器の中の秋〜Essentiel

今年の紅葉は気温が高いせいで、それほどでもないようなことを言われていますね。

ですが、器の中でこうして楽しめるのも良いものです。

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色ちがいを並べてみました。
オリーブの実をくるんだパン、一口サイズが食べやすくてぴったり。

ジュレの中には雲丹
苦手な生臭さはありません。ツルッといただけました。
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カリフラワーもシェフの手にかかると、
目にも美しくクリスマスのようにも。
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おかひじきたっぷり
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いちょうの葉っぱもお料理の一部に


調理法を変えた二種のチキンが一皿に
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デザートについてはもうひとこと。
続きはまた後日。



大東シェフのテーブルコーディネートは先日阪急百貨店で楽しませていただいてました。
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今日のテーブルも素敵でした。
スガハラさんのグラスもきれいでしたなぁ。
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お店は五代友厚公の銅像のある大阪證券取引所のすぐ側にあり、中之島公園も見える眺望のよいところ。

本日のメニューはこちら。
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エッサンシエルぜひまたいきたいお店です。今度はシェフのお料理している姿を眺めながらカウンターでね。
http://essentiel.jp/
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by waterlilies-monet | 2015-11-25 22:53 | 美味しいもの | Comments(4)
Commented by chika1985chika at 2015-11-26 07:00
あぁ~~ん。。。行きたぁ~い!!!
行きたい!!
また、出ていくから
アンさん!!連れっていって~~(^^)
Commented by waterlilies-monet at 2015-11-28 11:31
chikaさん

寒くなってきましたね。
下に中之島公園が見えるのでバラの季節にまた行きましょうね。
来月のレッスンでまたお会いできるのを楽しみにしています。
Commented by souslesoleil at 2015-11-29 10:22
お皿まで素敵!いつも同じビルにあるノースショアでコールドプレスジュース買ってるのに、まだエッサンシエルには伺えてなくて…オフィスからすぐだし、行ってみたいです。
Commented by waterlilies-monet at 2015-11-30 13:17
yokoちゃん

ぜひぜひ~♪
駅からすぐだし、仕事帰りにでもすぐに行けそうよ。
私はバラの季節に行きたいなぁと思っています。
上から五代様と中之島公園を見ながら・・・
なんて素敵なんでしょう。。
器は有田のものもありましたよ。
弾丸ツアー計画したいね!!ってランチ中にもそんな話題になりました。


Enjoy Life


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